中黄蒿及周边地区全是大面积红薯栽植区。红薯虽然全身都是宝，可是人们却忽视了红薯叶的价值作用。以前我们这里都是割它来喂猪喂羊吃的。其实嫩叶的部分拿来炒着吃味道也是非常棒的呢！

　　很多人只知道它的嫩叶可以吃而已，但并不知道它有什么功效。近年来，在欧美、日本、香港等地掀起一股“番薯叶热”。用番薯叶制作的食品，摆上了酒店、饭馆的餐桌。

　　

　　红薯叶含丰富叶绿素，能够“净化血液”，帮助排毒;提高免疫力，含有比一般蔬菜高5～10倍的抗氧化物，能提高免疫力，“预防感冒”。此外，红薯叶还含有含有丰富的多酚，能预防细胞癌变。

　　

　　红薯叶健康吃法：将嫩红薯叶茎洗净，把锅里水烧开，焯一下，切成段。炒锅置火上，放素油烧至四成热，把蒜末放入炒香，加入嫩红薯叶茎翻炒，加入鲜汤、精盐、黄酒炒入味，加入味精、麻油，即可出锅。一端上桌，立马被抢光，连碗都不用刷。

　　

　　现在市场上，新鲜嫩绿的地瓜叶卖的还不便宜呢，地瓜藤上的叶子摘下来炒着吃。

你整天生活在这红薯的海洋之中，但是你有这样的体验吗？快来体验吧！